1从保安到亿万富豪
退回10年前,我做梦都没想到我会卖羊肉串。你就是把我吊到树上打,我也想不到我会做餐厅老板,永远也想不到。
我是1991年来的深圳,高中都没毕业。来深圳的第一份工作是当保安,当了一年半。在这一年半的过程中我在深大读夜大,拿到大专毕业证后去了中华自行车,4年里一路做到分公司老总。再后来我去了三洋,当时它在世界500强里排名200多位,担任市场部经理。
当时我的梦想是要做经理人,为了做所谓的经理,我后来辞职去参加补习班、参加全国的MBA联考,在这个过程中,一个非常偶然的机会就把自己拉到创业的漩涡里了。
2与奥巴马弟弟马克成为了好兄弟
我当时一个非常好的朋友有一个项目,他想创业,但是没人给他操盘,所以他就找我,非得让我去。那个项目跟烧烤没有关系,他当时也给了我那个项目的管理股,我说我不要了,于是就自己开始看看搞点儿什么其他项目。
3放弃咨询转卖烧烤
当时我们经常出国,也经常吃烧烤,当时关于餐饮业的标准化、连锁化等已经开始讲了,我们觉得这个东西挺有发展前途的。那么究竟什么品类比较适合连锁呢?在中国,第一个适合连锁的是火锅,因为它的配送加工和流程很简单,不需要大厨;其他中餐都需要厨房的支持和经验;烧烤是介于传统中餐和火锅之间的品类。
2003年8月1日,木屋烧烤第一家店开业,起步资金只有2万块。那家店的面积特别小,只有5个员工、5张餐桌,但我们当时也没多想,就这么开始了。
4放言一年内超过海底捞
我们现在有33家分店,分布在深圳、北京、天津三个城市,未来计划5年内开到百城千店。
5压低5个点,远大于净赚2500万
在8月前,风投要的是20%的股权,但隋政军8月从深圳飞了一趟上海,回来就将20%压到了15%,并且迅速尘埃落定。
这绝不只是净赚了2500万,因为5%的股权不仅含有巨大的增值空间,而且这也是企业核心的话语权!
上海之行很多人不知道,隋政军是去请教经邦股权咨询的专家了,回来就信心满满,因为他手里握有两张王牌,一张是对于自己公司的股权治理他已经明白该如何驾驭了;第二张是他知道和风投该如何谈才能将企业价值最大化。
6高调接入天图资本
天图他们投资很谨慎,之前对全国的市场做过很深的调研,也考察了很多餐饮公司。他们给我们的总结让我挺自豪的:天图说,第一个能在中国烧烤品类里能被称之为全国连锁的,他们考察看到的只有木屋烧烤。我们能成功的跨地域经营,而且是跨城市的直营和大规模的复制。现在很多烧烤的品牌都属于在一个城市,或者是在小区域里面。而木屋烧烤在北京已经有十家店了。
还有他们觉得,在看过的餐饮项目中,团队凝聚力和活力最强的是我们。
在这背后,我们自己总结和沉淀了一个系统、一个大的营销体系。
7锁定寡头,与经邦股权集团达成战略合作
术业有专攻,当完成了与天图资本对接后,我第一时间联系了经邦,希望能达成人力资本的战略合作···
目前木屋烧烤的人员是三个梯队在培养。我们就不怕谁走,谁走都不怕,这是连锁需要解决的最基本问题。
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